Bienvenue dans notre ferme de montagne
Présentation
Sébastien
Né au Pays-d'Enhaut, fils de paysan, il a toujours été en contact avec la nature et les éléments.
Né au Pays-d'Enhaut, fils de paysan, il a toujours été en contact avec la nature et les éléments.
Il a grandi auprès des animaux dont il aime s'occuper.
Après l'apprentissage du métier de charpentier, il fait celui d'agriculteur.
C'est avec ces deux métiers qu'il s'épanouit, la charpente en hiver, et l'agriculture en été.
Il aime le monde des alpages, ayant fabriqué du fromage de L'Etivaz pendant quelques années.
A présent, il continue à traire les vaches sur notre petit alpage.
Son rêve est de vivre dans la nature, à côté des animaux, en lien avec la montagne et la vie.
Fanny
Née aux Ormonts, fille de paysan, elle a toujours été accompagnée des animaux, des plantes, de la nature.
Née aux Ormonts, fille de paysan, elle a toujours été accompagnée des animaux, des plantes, de la nature.
Suite à son apprentissage du métier d'agricultrice, elle travaille aux côtés de son père sur la ferme familiale. Elle a aussi tenu une petite buvette d'alpage accessible uniquement à pied, c'est de là que lui vient l'idée de prendre des yacks pour l'aider à transporter des marchandises.
Passionnée par ces animaux, elle a toujours un petit troupeau à ses côtés.
Amoureuse des plantes, elle fait une formation d'herboriste, pour apprendre à mieux les employer, comprendre leurs messages aux Hommes, et leurs utilités, et les transmettre au plus juste.
Notre histoire
C'est en 2015 que Sébastien et Fanny reprennent la ferme familiale à la Comballaz, et obtiennent le label Biosuisse.
Ils réalisent le défi de créer, en montagne, une surface de culture pour les plantes aromatiques.
C'est à ce moment-là, que grâce à ses talents de charpentier, Sébastien a construit le séchoir en bois de sapin local pour les plantes, ainsi que le lieu où l'on accompagne les plantes à développer leur potentiel.
Ils gardent les vaches laitières, et continuent l'élevage de leur troupeau de yacks.
Notre philosophie
Nous sommes les deux montagnards, proches de la terre, et des animaux.
Pour nous, les plantes sont des porteuses d'informations, transmises par la terre et l'eau, soutenues par la lune, le soleil, les planètes, l'univers.
Ainsi, ces précieuses informations reçues par les plantes, nous sont redonnées par des messages subtils lors de leur consommation en tisanes.
Pour nous, les animaux sont des êtres vivants que nous respectons, ils ont tous leurs personnalités, nous communiquons énormément avec eux, ce qui créé des liens précieux, qui nous permettent de vivre en harmonie.
Nos activités
- Les plantes aromatiques
- Les plantes aromatiques
- Les vaches laitières
- La viande de broutard
- Les yacks et leur viande
- Accueil dans nos cultures
Nos labels
- Biosuisse
- Pays-d'Enhaut produits authentiques
- Parc Gruyère-Pays-d'Enhaut